スパイスよりも素材の味だよね
12月22日(日)【俺の独り言】
『スパイスよりも素材の味だよね』
北風が冷たい季節は鍋が美味い季節となる。
我が家は冬は毎日鍋！
肉も野菜もたくさん食えるのがいい。
日々カミさんが味を変えてくれるが、やはり味噌味が一番美味いかな。
変にスパイシーにせず、直球ド真ん中の和風味がいい。
担々麺のスープのような味も美味いが、なぜ花椒を強めにするのか？
が、俺にはわからないのだ。
隠し味ではない！
まるっきり隠れてないのだ(笑)
南京亭の味噌担々麺が美味いのは、ストレートな味噌味だから。
やたらスパイシーにしがちな世の中だが、ちょっと待て。
だしだよ、だし‼️
日本にはだしという旨味があるではないか！
アジアの料理にケチをつけるわけではないが、スパイスは素材がマズイものを美味しく食べるためのもの、だと思うのだ。
素材が美味いものは、スパイスなど要らない。
塩、味噌、醤油、みりんがあれば、上等じゃねぇか！
と思うのである。
刺身にはわさびと醤油があればいい。
素材の味を消してしまうほど、日本には馴染みが薄い香辛料を使う必要があるのか？
という事だ。
海原雄山だったら、怒っているだろうな(笑)
味覚が壊れていっちゃうんじゃねぇの？
不味い物を香辛料により美味く食べる工夫はいいけどさ、素材が美味い物は、そのまま味わいたいものだ。
というわけで、休日だった昨日はステーキを食べてきた。
1ポンドステーキに、ニンニクたっぷり‼️
ステーキソースは和風オニオンが美味い。
やはり肉だな‼️
ステーキ最高！
その後は、俺のオアシスへ行き、お天道様を浴びながら、歌詞を練り上げた。
閃いては練り上げ、練り上げては閃き、の繰り返し。
集中力との勝負だが、いつの間にかディレクターズチェアで歌詞を書いた手帳片手に爆睡。
いやぁ、よく寝たわ(笑)
野性児の俺には、太陽も風も身体にいいのだ。
ステーキとオアシスの空気で充電した俺は本日、柴崎ラットホールでギロチンテラーライブ‼️
今月6本あるギロチンテラーライブの5本目。
ステージは俺にとって戦場。
負けるわけにはいかない戦！
勢い、グルーヴはそのままに、演奏に磨きがかかってきつつある。
もちろん、まだまだ完成形ではない。
いくらやっても、新たな課題が見えてくる。
だが、その螺旋階段のようなループを高みを目指して行くのは面白い。
これ以上ない面白さだ。
本日、柴崎ラットホール。
俺たちはトリとの事。
ぶち上げていくから、みんな柴崎に遊びに来てね。
吹けよ、俠の風！
呼べよ、俠の嵐！
心に日本刀‼
甦れ、武士道‼
〓Japanese Hardcore & Soul〓
GUILLOTINE TERROR
吼流魅KURUMI
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小手先ではなく根源の是非。
外観よりも構造の是非
ぶっとい一本の筋が通っていると気持ちがいい。
生き方にしても、嗜好にしても、だ。
スパイスよりも素材の味だよね！
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